Gastronomia

Do pão com salsicha ao lanche completo: a história do cachorro-quente no Brasil

Publicado em

9 de setembro de 2026

por

ana barros

Poucos lanches conseguem reunir tanta diversidade em um único pão. Nesta quarta-feira (9), o cachorro-quente ganha um dia especial no calendário e celebra uma trajetória que atravessa países, gerações e, no Brasil, diferentes sotaques gastronômicos.

A história do sanduíche é associada à Alemanha do século XIX, onde salsichas semelhantes às atuais eram produzidas e ficaram conhecidas pelo formato relacionado ao cachorro da raça dachshund. A combinação da salsicha com pão ganhou projeção internacional posteriormente, especialmente nos Estados Unidos.

Foi em Nova York que o lanche se popularizou como comida de rua. O alemão Charles Feltman é apontado como um dos responsáveis por transformar a salsicha servida no pão em um sanduíche que rapidamente conquistaria o público.

Do cinema do Rio para o país

No Brasil, o cachorro-quente começou a ganhar espaço ainda na década de 1920. Uma das versões mais conhecidas sobre sua popularização aponta para o empresário Francisco Serrador, que teria levado o lanche para os cinemas da região da Cinelândia, no Rio de Janeiro.

A novidade rapidamente caiu no gosto dos brasileiros. O cachorro-quente também entrou na cultura popular e chegou à música, inclusive em marchinhas de carnaval que ajudaram a eternizar o nome do sanduíche.

Com o passar das décadas, o lanche ganhou características próprias em cada região do país.

Um cachorro-quente para cada lugar

Se existe uma coisa que o brasileiro sabe fazer com o cachorro-quente é adaptar a receita.

No Rio de Janeiro, o purê de batata é um dos ingredientes mais tradicionais. Em São Paulo, milho, ervilha e batata palha aparecem com frequência. Em outras regiões, entram vinagrete, queijo, maionese, bacon, molho especial e uma infinidade de combinações.

Em Mato Grosso, não é diferente. O cachorro-quente costuma aparecer em versões generosas, com molho, milho, queijo, batata palha, maionese, ketchup e mostarda. Para muita gente, quanto mais ingredientes, melhor.

Essa liberdade para montar o lanche ajuda a explicar por que o cachorro-quente se tornou tão popular. Ele pode ser simples, sofisticado, barato, reforçado ou feito exatamente de acordo com o gosto de cada pessoa.

Tradição que também movimenta negócios

Além de fazer parte da cultura alimentar brasileira, o cachorro-quente também se tornou uma opção importante para pequenos empreendedores. Carrinhos, trailers, lanchonetes e estabelecimentos especializados transformaram o sanduíche em fonte de renda para milhares de trabalhadores.

Nesta quarta-feira (9), portanto, a comemoração vai muito além de um sanduíche. O Dia do Cachorro-Quente celebra um alimento que atravessou fronteiras, ganhou identidade brasileira e acabou se transformando em uma das opções mais populares para aquele lanche rápido, democrático e cheio de personalidade.

E fica a pergunta que divide famílias e amigos: no seu cachorro-quente, vale tudo ou existe limite para a quantidade de ingredientes?

Gastronomia

Festival Cultural de Churrasco celebra 40 anos da Paróquia Nossa Senhora de Guadalupe

Published

1 semana ago

2 de setembro de 2026

Da Redação

Em celebração aos 40 anos de história, a Paróquia Nossa Senhora de Guadalupe promove um grande Festival Cultural de Churrasco no Pantanal Shopping. O evento será realizado nos dias 4, 5 e 6 de setembro, das 17h às 22h, com entrada gratuita.

Durante os três dias de programação, o público poderá aproveitar uma combinação de gastronomia, música, cultura e momentos de convivência para toda a família. A iniciativa marca as quatro décadas de atuação da Paróquia e convida a comunidade a participar dessa celebração especial.

O festival foi pensado como um momento de confraternização, reunindo diferentes atrações em um ambiente descontraído e acessível para pessoas de todas as idades. Além da programação gastronômica, a agenda contará com música e atividades voltadas ao entretenimento dos visitantes.

A realização do evento no Pantanal Shopping também amplia o espaço de encontro entre a Paróquia e a comunidade, proporcionando aos visitantes a oportunidade de celebrar a trajetória da instituição e participar de uma programação especial ao longo do fim de semana.

Para o Pantanal Shopping, receber uma celebração que reúne história, cultura e comunidade reforça a proposta de oferecer ao público experiências que vão além das compras.

“Celebrar 40 anos de história é um momento muito especial, e ficamos felizes em receber essa comemoração no Pantanal Shopping. É uma oportunidade de reunir a comunidade em torno da gastronomia, da música e da convivência, proporcionando um fim de semana de celebração para toda a família”, destaca César Moraes, Superintendente do Pantanal Shopping.

A entrada é gratuita e não é necessário realizar inscrição para participar.

Serviço
Festival Cultural de Churrasco – 40 anos da Paróquia Nossa Senhora de Guadalupe

Data: 4, 5 e 6 de setembro de 2026
Horário: 17h às 22h
Local: Pantanal Shopping
Entrada: Gratuita

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